Kangal dünyadaki en sadık ve korumacı köpekleri arasında yer alır. Sahibine olan bağlılığı, duyarlı halleriyle bekçi köpekleri arasında kendisini fark ettirir. Dayanıklı ve heybetli bedeniyle soyu oldukça eski zamanlara dayanır. Yüzyıllardan beri insanların sürülerini ve kendilerini koruması için dost olarak seçtikleri eşsiz canlılardan birisidir.

Oldukça zeki olan bu köpek, olası bir tehlike durumunda yapacağı hamleyi hesaplar gelişi güzel atak yapmaz. Açık sarı, gri, boz ve kirli beyaz gibi farklı renklerde görebilirsiniz. Karakteristik bir özellik olarak göz kenarları, ağız, kulak bölgesinin çevresi ve burun kısmı siyah renktedir. Sürü köpeklerinin içerisinde özel bir yeri olan bu ırk, kendi başlarının çaresine bakmayı, zorlu arazilerde ve yırtıcı ortamlarda yaşamayı bilirler. Kaslı, çevik ve iri vücutları bu ortamlara uyum sağlayabilecek güçtedir.

Apartman hayatında yaşamak Kangal için kesinlikle uygun olmaz. Beden özellikleri ve karakter özellikleri ile dışarıda yaşamaya, özgürce hareket etmeye ihtiyaçları vardır. Genellikle Anadolu’da bağı bahçesi olan, sürü sahibi insanlara oldukça sadık ve görev bilinciyle arkadaşlık ettikleri görülür.

Eğitimi sırasında kısmen zorlanmanız mümkündür. Kangal itaatkâr, sakin ve sevecen hallerinin yanında baskın, yönetici olmaya istekli ve güçlü lider vasıflarını da taşır. Genel olarak rahat ve uysal köpeklerdir, sorun yaratmak ve sorun aramak onlara göre davranışlar değildir. Ancak yetiştirme tarzınız bu özellikleri desteklemezse hırçın ve asi bir köpekte olabilmektedir.

Yabancı, tanımadığı kişilere karşı yaklaşımı pek arkadaşça değildir. Yaşadığı ortama giren yabancılara, ailenin yakınlarına bile koruyucu davranır. Çocukların istedikleri gibi onlarla tam oyun arkadaşı olamasa da aralarında sıcak bir ilişki kurarlar.